Kokosové kuličky s kakaovým práškem a švestkami

Letošní Vánoce pro mě budou tak trochu jiné a to především s ohledem na moje potravinové omezení. Je, ale velká spousta možností a stačí se jen trochu zajímat. Požadavky byly jasné udělat nějaké cukroví bez lepku a bílkoviny kravského mléka. Výsledek je pro mě velmi milé překvapení, protože vzniklo jednoduché a přitom moc chutné cukroví, na kterém si pochutnají i lidé, kteří žádné potravinové omezení řešit nemusí. Pro milovníky kokosu naprosto ideální.

Kokosové kuličky s kakaovým práškem a švestkami

Počet kusů: 15 kusů

Doba přípravy: 15 minut + chlazení

Ingredience:

Postup:

Nejprve si rozehřejeme kokosovou ramu. Sušené švestky si buď nasekáme nožem (v kuličkách jsou pak cítit kousky švestky a to mám ráda) nebo je rozmixujeme na pastu. Pak už jen v míse smícháme kokos, nasekané švestky, med, kakaový prášek a rozehřátou kokosovou ramu. Vše dobře promícháme a pomocí rukou pak tvoříme kuličky, které potom obalíme ještě ve strouhaném kokosu. Takto připravené kuličky pak dáme do lednice ztuhnout. Uchováváme v lednici (v chladu) a nakládáme s nimi jako s nepečeným cukrovím.