Jak ideálně skladovat a uchovávat potraviny

Správným skladováním a uchováváním lze prodloužit životnost potravin a zachovat v maximální míře jejich původní jakost. Jednotlivé druhy potravin mají specifické nároky na skladování. Ideálně bychom jim v domácnosti měli vytvořit takové podmínky, za nichž se nám podaří udržet potraviny, tak aby byly zachovány jejich vlastnosti.

Smetanová rybí polévka se zeleninou

Rybí polévka ve mně vždy evokovala jen tu štědrovečerní, kterou jsem moc nemusela. Tak jsem si řekla, že to zkusím jinak a udělám takovou rybí polévku ve které bude vše, co máme rádi, tedy hodně zeleniny, ryba a smetana. Výsledkem je opravdu lahodná rybí polévka, kterou si můžete udělat jak ve všední den, tak i na Štědrý večer jako alternativu klasické rybí polévky.

Koláč z červené řepy, jablek a mandlí

Kdo by neměl rád „zdravé“ mlsání? Takových lidí je poměrně dost. Tak když mě popadla chuť na něco dobrého, rozhodla jsem se pro koláč z červené řepy. Využila jsem jak červenou řepu tak i jablka, přidala kakaový prášek a skvělá dobrota byla na světě. Místo mouky jsou použity madle, takže je mlsání i bez lepku…

Risotto z červené řepy a tymiánu

Vedle dýně je klasickou podzimní zeleninou i červená řepa. Tyto dvě suroviny jsou si v možnostech jejich využití v kuchyni vlastně docela dost podobné. Proto jsem se rozhodla využít červenou řepu při přípravě oblíbeného risotta. Výhodou je, že v tomto receptu můžete použít řepu syrovou a nemusíte se zdržovat jejím předvařením. Výsledná chuť risotta ve spojení řepy, parmazánu a tymiánu je skvělá.

Chlupaté knedlíky s dušenou kapustou

Nejsou knedlíky jako knedlíky. U nás máme rádi spíše ty z brambor. Zkusila jsem tedy podobu chlupatých či střapatých knedlíků. Jejich střapatost či „chlupatost“ tkví v tom, že se do těsta z uvařených brambor přidává i nastrouhaná brambora syrová, která díky tomu udělá z obyčejného knedlíku právě střapatý. Tyto knedlíky se skvěle hodí ke všem pokrmům, kde byste využili klasické bramborové knedlíky či noky. Knedlíky se hodí jako příloha a skvěle chutnají právě i s dušenou kapustou.

Špaldové loupáčky

Loupáčky jsem milovala už od mala. Pamatuji si, jak jsem si je dávala s chutí jen tak nebo domácí jahodovou marmeládou. Proč si tak skvělou chuť nepřipomenout a zvláště, pokud to v podstatě není nic složitého. Výsledek opravdu stojí za to. Spokojená bříška a pochvaly jsou pro mě ta největší odměna.

Pórkovo bramborový krém s hlívou ústřičnou

Někdo by řekl, že je to úplně obyčejná pórková polévka, ale pokud ji doplníte o hlívu ústřičnou a semínka, rázem se z ní stane chuťově velice zajímavá varianta pórkové polévky. A abych nezatracovala ani její jednodušší variantu na té si s chutí pochutnají zastánci klasických krémových polévek. Tak už je jen na vás jakou variantu si zvolíte.

Svět plodů dobroty nejen pro zdravé mlsání

SVĚT PLODŮ, je tým mladých lidí, kteří se zabývají prodejem potravin a vzděláváním v oblasti výživy člověka a tématy se stravováním. V současnosti je Svět plodů z části dovozcem, z části zpracovatelem a provozovatel i kamenné prodejny a internetového maloobchodu a velkoobchodu s trvanlivými rostlinnými, převážně sušenými plodinami z celého světa jakými jsou ořechy prémiové kvality, sušené ovoce bez přidaných aditiv, semínka, superpotraviny a dalšími.

Dýňovo mrkvové lasagne

Jak to u mě bývá, tak u většiny mých receptů vycházím z klasické podoby receptu a prostě si jej přetvořím k obrazu svému. Což je myšleno, co je zrovna doma k dispozici. Jinak to nebylo ani v případě tohoto receptu. Dýni miluji a využila bych ji snad u každého vaření, a ta jsem se rozhodla jí zakomponovat do oblíbených lasagní. Vznikla tak bezmasá podoba, která ovšem získala doma velkou pochvalu.

Kapustové karbanátky s mletým masem a parmazánem

Kapustu, kterou jsem měla ke zpracování, byla opravdu velká. A tak vedle kapustové polévky, došlo i na kapustové karbanátky. Spojení masa a zeleniny je dobrou volbou, a pokud si chcete opravdu pochutnat, doporučuji do směsi přidat i voňavý tymián a výraznou chuť parmazánu. Rázem se z klasických karbanátků stane opravdová dobrota.