Turecká kuchyně

Nastal čas dovolených a nám se po nějaké době poštěstilo a vyrazili jsme celá rodina do Turecka, do jihoturecké provincie Antalya. Kamkoliv se podívám, tak i velmi ráda ochutnávám zdejší kuchyni, nemohlo tomu být v Turecku jinak. Pokud jste ještě tureckou kuchyni neochutnali a chcete se o ní něco dozvědět, tak si o ní něco přečtěte.

Hrášková polévka s avokádem

Opět další výborná obědová polévka, která vás zasytí. Před nedávnem jsem v časopise zahlédla recept na hráškovou polévku a po pročtení receptu mě zaujala jedna ingredience, a to avokádo. Není to zrovna běžná surovina do polévky, tak jsem si řekla, že to musím vyzkoušet. Výsledná polévka byla však vynikající, rychle hotová, chutná, prostě měla vše, co jsem od obědové polévky potřebovala.

Kysané zelí

Léto je obdobím, kdy se nejenom těšíme z čerstvých surovin, ale také dobou, kdy si můžeme udělat nějaké ty zásoby. Kysané zelí je skvělé pro vysoký obsah vitamínů a v kuchyni je pro něj široké využití. Nejlepší je jen tak syrové, ale není problém jej využít i při přípravě jídel. Proto jsem se letos rozhodla si pár sklenic udělat do zásoby.

Gril květák se salátem z pekingského zelí

Léto je ideálním počasí na grilování, ale když počasí nepřeje je možné grilovací koření využít i v klasické kuchyni. Dnes jsem si vybrala grilovací koření na zeleninu a využila jej jako přísadu do obalovací směsi na květák. Bylo to zase jiná podoba klasicky obalovaného květáku. Skvěle se hodí k lehkému zeleninovému salátku z pekingského zelí.

Mřížkový koláč s jahodami a hruškami

Už delší dobu na nás „jede“ seriál Mach a Šebestová. Ondrášek je prostě zbožňuje, a když v jednom díle jeli na výlet, tak maminka Šebestové připravila na svačinu jahodový koláč. Takový tedy Ondrášek také nutně potřeboval. Pokud máte jahod dostatek tak je skvělý celý jen z jahod, já měla už je zbytek , tak jsem jej doplnila hruškami a spokojenost byla veliká.

Pasta z česnekových výhonků

Ráda poznávám nové věci a to platí i ve vaření. Pro někoho to je možná známá věc, ale já se s nimi setkala vlastně prvně v životě. Jedná se o česnekové výhonky. Česnekové výhonky jsou totiž vlastně nevyzrálým květenstvím česneku paličáku, které se odlamuje před vykvetením. Výhonky obsahují velké množství zdraví prospěšných látek. Výborné jsou čerstvé do salátů, pomazánek či různých past. Skvělé jsou k zapékání, ve smetanové omáčce, do guláše, dušené, nakládané. Já zvolila tu nejjednodušší podobu, a to pasty.

Salát s jahodami, okurkou a semínky

Saláty mám moc ráda a pokud jde o jejich přípravu, tak ocením ty, které mají přípravu jednoduchou a přitom mají lahodný výsledek. Dnes jsem zkusila pro mě neobvyklou kombinaci chutí a stejně tak i ovoce a zeleniny, ale výsledek byl velmi příjemný. Tento salát je lehký a přitom chuťově velmi zajímavý. Určitě jej řadím mezi oblíbené letní saláty.

Květáková omáčka s koprem

Měla jsem k dispozici hezký květák a tak jsem se rozhodla využít jej do omáčky. Zvolila jsem smetanovou, protože květák sám o sobě nemá zas tak výraznou chuť, a aby byla omáčka něčím zajímavá přidala jsem do ní kopr. Spojení květáku a kopru je více než chutné a tato omáčka se již nemusí zahušťovat, protože to obstará právě květák. Nejoblíbenější je u nás s bramborem a vařeným vejcem.

Tvarohové knedlíky s jahodami

Dnes přišly děti s tím, že by rády tvarohové knedlíky s jahodami. Přiznám se, že jsem rozhodně nebyla proti, tyto knedlíky mám moc ráda, nejen pro tvaroh v těstě, ale i protože že si je dopřáváme i s jiným oblíbeným ovocem, další porcí strouhaného tvarohu, cukrem a rozpuštěným máslem. Toto jídlo je pro mě jízdenka do dětství a útok na všechny mé chuťové buňky.

SOUTĚŽ !!!

Už jste si přečetli článek jak skladovat bylinky a koření? Pokud, ano mám tu pro VÁS SOUTĚŽ o pořádnou dávku voňavého koření (více jak 20 druhů, v hodnotě 700,- Kč). Čeká na Vás koření na grilování, pro běžné vaření i na sladké pečení. Foto je jen malá ochutnávka, toho co výherce čeká.