Placičky z kořenové zeleniny a řepovo-jablečné pyré

Kořenovou zeleninu mám doma vždy po ruce. Je skvělá jak do polévky tak i na omáčku, ale dnes se mi nechtělo dělat ani jedno. Nedávno mě zaujal recept na placičky v kombinaci s pyré z červené řepy. Rozhodla jsem se tedy recept vyzkoušet. Jen jsem si jej upravila na aktuální suroviny a možnosti a vzniklo z toho moc dobré jídlo, které jsem určitě nedělala naposled.

Kuskus s červenou řepou, mandarinkou, kešu a rukolou

Rychlé a efektivní vaření mám nejraději. Dnes jsme sáhla po kuskusu, je u nás oblíbený a univerzální, co se přidaných surovin týče. Lze jej připravit jak na slano tak i na sladko. Jelikož jsem se nemohla rozhodnout, tak jsem zvolila zlatou střední cestu a vznikla sladko-slaná varianta.

Jahodové gazpacho s mátou a meduňkou

Venku nádherně, vyloženě letní počasí. Doma velká mísa jahod a já se synem ležíme s angínou. Proto jsem se rozhodla, že si to marodění prostě zpříjemníme. Brouzdala jsem po netu a narazila jsem na recept na studenou, jahodovou polévku. To jsme potřebovali. Trochu jsem si jej upravila a přísun vitamínů byl dokonale zajištěn.

Bulgurový koláč s rajčaty, mozzarelou, žampióny a červenou cibulkou

Jídla, která vznikají tak nějak náhodou jsou del mého nejlepší a právě takto vznikl tento slaný koláč. Od včerejšího vaření mi zbylo docela dost bulguru a přemýšlela jsem jak jej zužitkovat. Napadla mě varianta slaného koláče. Jako náplň jsem zvolila žampióny, rajčata, mozzarelu a červenou cibulku. Koláč je bezvadný jako lehčí oběd či večeře.

Krémová polévka z kořenové zeleniny a tymiánu

Krémová polévka z kořenové zeleniny se u nás vaří poměrně často. Jednak nám prostě chutná a jednak je skvěle univerzální a plná zeleniny, a to jako polévka i jako zeleninová omáčka a doma jsem ji přejmenovali na „rychlou svíčkovou“. Děti ji prostě milují a já jsem za to ráda, protože když už není inspirace, tak tato polévka je sázka na jistotu.

Květákové miniplacičky s pohankou, mozzarelou, petrželkou a rajčatovou salsou

Dnes jsem měli doma bezmasý den a ten bývá ve znamení různých placiček. Další do vyzkoušené řady se nám zařadily placičky z květáku, pohanky, mozzarely a petrželky. Jsou nejen dobré, ale i jednoduché, což při vaření vítám. Doplnila jsem je o u nás hojně používanou rajčatovou salsu či rychlou rajčatovou omáčku, pokud ji podáváte teplou a skvělý oběd byl na světe.

Špagety s avokádovým pestem s petrželkou a jarní cibulkou

Avokádo je z těch pochutin, na které si pořád tak nějak zvykám a hledám pro ně v kuchyni při vaření to, pro mě, správné využití. Dnes jsem vyzkoušela avokádové pesto či pokud budete chtít omáčku. Tato varianta se bude určitě řadit mezi ty povedené a hlavně moc chutné. Takže další kladný bod pro avokádo a další rozšíření mé kuchyně.

Dýňové rissoto s tymiánem a parmazánem

Už dlouho jsme doma neměli risotto, a tak jsem se rozhodla jej dnes udělat. Měla jsme tu zbytek dýně a rýži na risotto, takže volba byla opravdu jasná. Jako u správného risotta bylo třeba přidat vývar, máslo i parmazán. Pomalé přilévání vývaru tak skvěle risotto zvláční a chuť parmazánu úžasně doplní jemnou chuť dýně. Tymiánem se pak celé jídlo nádherně provoní.

Slunečnicový koláč s mrkví a tvarohem

Dnešní odpolední sladkost byla tak trochu hokus pokus, ale výsledek mě mile překvapil. Chtěla jsem zkusit koláč bez mouky a doma jsem měla velké balení slunečnicových semínek. Tak jsem si řekla, že to zkusím s nimi. Mrkvové koláče jsou u nás oblíbené, proto jsem v tomto směru vycházela i z klasiky a vznikl z toho nový a moc dobrý koláč.

Hovězí na máslové dýni, batátech a bylinkách

Dlouho jsem měla chuť na nějaké jídlo s dýní. Vím, že není úplně jejich sezóna, ale prostě mě na ni přepadla nesmírná chuť. V obchodě měli zrovna krásné, máslové dýně a tak nešlo odolat. Měla jsem i skvělé hovězí maso a tak jsem tyto dvě hlavní ingredience spojila a obohatila o nejoblíbenější bylinky, a to rozmarýn, tymián a oregáno. Vzniklo z toho velice chutné jídlo.