Soba nudle s asijskou omáčkou a kešu ořechy

Dnes jsem měla chuť udělat jídlo zase trochu jinak. Nedávno jsem při nákupu narazila na soba nudle, tak jsem je přihodila do košíku a těšila se jak si je doma uděláme. Dnes byl ten den, kdy na ně přišla řada. Jídlo jsem směřovala do asijské kuchyně proto jsme soba nudle spojila s domácí asijskou omáčkou a byl to opravdu dobrý výběr.

Rebarborová marmeláda s jablky a mátou

Ještě před rokem jsem si nemyslela, že zrovna já budu dělat domácí marmeládu a světe div se, je tu první vzorek mého snažení. Kamarádka mi dodala požehnané množství rebarbory a já věděla, že jinak než na marmeládu ji nemám šanci zpracovat. Rebarbora je sama o sobě pěkně kyselá, tak jsem zvolila kombinaci s jablky a mátou a musím říci, že to byl moc dobrý nápad. Marmeláda je skvělá a v této fázi už máme jednu celou skleničku spotřebovanou. Příště mám prý udělat z dvojnásobného množství.

Mrkvovo cuketové placičky se semínky

Zeleninových placiček není u nás nikdy dost. Ráda zkouším nové variace a nedávno mě v časopise zaujala kombinace s zeleniny a jablka. Trochu jsem si recept upravila a některé ingredience vynechala a jiné zase přidala. Vznikla z toho další skvělá variace na zeleninové placičky a tentokráte bez vejce a klasické mouky. Místo těchto surovin jsme použila semínka (chia a lněné) a cizrnovou mouku. Určitě stojí za vyzkoušení.

Tvarohový koláč z ovesných vloček, kokosu s goji

Ráda si doma připravuji rostlinná mléka a jedním z našich oblíbených je i kokosové. Jak to tk bývá po jeho přípravě je vymačkaný kokos odpadem a mě je ho vždy líto vyhodit. Ve většině případů jej využívám do pečení a dnes tomu nebylo jinak. Použila jsem jej jako jednu složku do korpusu koláče. Chtěla jsem jej upéct bez mouky a vejce a povedlo se. Z výsledku jsem měla radost a o to větší pak byla, když do manžela a syna padal jeden kousek za druhým.

Mrkvová polévka s červenou čočkou

Dnešní obědová polévka měla za úkol dostat do dětí trochu luštěnin a jelikož byla červená čočka pěkně schovaná, tak se úkol i splnil. Polévka patří do další řady našich přesnídávkových, tedy takových těch poctivých a hustých polévek. Skvělou chutná s nočky ze smetanového sýra, pospaná čerstvou petrželkou a pro ty z vás, kteří mají rádi trochu toho pikantního, doporučuji přidat nasekanou chili papričku.

Kokosový chia puding s jahodami a mátou

Dobroty do skleničky jsou velmi praktické. Jednak se velmi snadno jí a jednak si je můžete připravit dopředu či vzít s sebou (pokud máte šikovnou skleničku s víčkem). Takovou dobrotou je určitě i chia puding. Je velmi variabilní, protože můžete využít mléko, na které máte zrovna chuť a stejně tak i ovoce. Proto tento puding nemusí být pokaždé stejný.

Rýžové nudle se zeleninou, hrozinkami a slunečnicovými semínky

Někdy je potřeba udělat oběd raz dva. Dnes byl ten den, kdy bylo třeba uvařit doslova za pár minut. Tato variace s rýžovými nudlemi a zeleninou je jedna z rychlých variant oběda. Hrozinky celé směsi dodají další chuť, slunečnicová semínka to správné křupnutí v jídle a díky tomu všemu se do této podoby nudlí pustil i náš vybíravý syn.

Polentový koláč s rajčaty, mozzarelou a bazalkou

Pokud jde o polentu tak je to u nás v rodině půl na půl. Polovina rodiny ji má ráda a polovina ji prostě nemusí. Zkusila jsem ji tedy využít trochu jinak, a to ve formě základu slaného koláče. Výsledek byl pro mě uspokojivý, protože ji druhá polovina rodiny tedy vzala na milost. Na koláč si pak může každý dát, co má rád u nás je to jednoznačně kombinace rajčat, mozzarely a bazalky.

Rybí závitky s bylinkami a hrubozrnnou hořčicí

Pokud jde o ryby, tak mají u nás zelenou. Máme je rádi, a proto se snažím, aby jejich příprava nebyla pořád stejná. Nedávno mě zaujal recept na rybí závitky a věděla jsem, že tato úprava se u nás ještě nedělala. Zkouška dopadla na výbornou a tudíž jsem ráda za další rozšíření svých kulinářských obzorů.

Kokosovo borůvkové sušenky

U nás doma moc rádi mlsáme, ale je mlsání a mlsání. Díky těmto kokosovo borůvkovým sušenkám je to mlsání zcela bez výčitek. Sušenky jsou skvělé jen tak na mlsání nebo na svačinu, a pokud si chcete ráno přilepšit k bílému jogurtu, budou tyto sušenky skvělou volbou.